中国网财经4月27日讯(记者 贾玉静)五一黄金周前夕，巴奴毛肚火锅在京第八家门店正式开业。据悉，该店位于北京朝青商圈姚家园万象汇，开业当天，巴奴方面对外宣布，在接下来两个月，巴奴还将在京新张两家门店，即清河万象汇店与龙湖长楹天街店，完成十店同庆新布局。
不同于北京其他门店，巴奴姚家园万象汇店在原有门店模型的基础上，新增海鲜档口和酒水吧。“海鲜池会不断上新鲍鱼、小章鱼、黑虎虾等海鲜产品，一面是现场养殖活鲍鱼，一面是采用冰鲜方式储存，为了让顾客品尝到更’鲜’的美味;酒水吧则包含现榨果汁、现酿啤酒以及现制饮品，主打现场操作，以满足青年人消费多元化的需求。”据巴奴方面介绍，此举是品牌差异化创新的新动作。
对此业内分析称，火锅加酒饮是近年所倡导的酒水潮流，更是新的生活方式，既满足主流时尚青年通过酒水营造浪漫氛围，也缓解高强度的职场竞争所带来的压力，同时创造了“消费场景的多元化”，也迎合了微创新时代顾客的情绪满足。
从新店开张时间可以看出，姚家园万象汇店的开业，意味着巴奴希望通过五一黄金周，为京城食客带来新的沉浸式体验。不仅如此，该店还对门店环境进行了全面升级，例如在等位区加装沙发、升级座位智慧屏等，方便顾客直接点单，提升堂食用餐体验。
“姚家园万象汇店是巴奴在京首家拥有特色海鲜档口的门店，也是尝试新玩法的实验场。”巴奴方面强调，品牌通过精准地把握青年人在舌尖上的变化，正把其倡导的追求差异化产品主义推向极致。巴奴同时透露，伴随着总部迁址，循序融资，巴奴还将在合肥、天津等新一线城市开出新店，“疫情没有阻挡巴奴的拓店节奏，公司今年将完成开店百家的新目标”。
公开资料显示，巴奴创立于2001年，目前已在北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市开出85家直营门店。今年3月，巴奴将总部从河南迁址北京，创始人杜中兵率先入驻，被市场解读为品牌将进行资本化布局的明确信号。
